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编者按：随着广东春茶陆续上市，南方农村报茶行天下IP茶煲和阿茶化身“粤茶推荐官”，为大家推介广东好茶。即日起，“粤韵茶铺”将在每周二、周四开张营业，每期上线一款南粤名茶并附采购指南，敬请关注！

“阿茶，端午一过，正是坐着高铁去赶海的好时候啊，去哪里赶海比较好呢？”茶煲兴奋地说到。

“那必须得是汕尾啊，既可以吃生猛海鲜，又可以品汕尾莲花山茶。”阿茶回答之余，已经买好了前往汕尾的高铁票了。

核心产区

汕尾莲花山茶产自汕尾莲花山脉海拔80-700米的地带。这里属于亚热带季风气候，光照充足，雨水充沛，土壤多为黄壤和红黄壤。

作为南岭下最长的山脉，莲花山脉自福建龙岩绵延400多公里至珠江口，其海丰段莲花峰海拔高达1337.6米，被誉为“粤东沿海第一高峰”。山上常年云雾缭绕，水热充沛，是高山好茶生长的绝佳之地。

历史起源

《明清海丰县志·清乾隆海丰县志》有云：“莲花山，邑北三十里，刑如莲花，高数百丈，层峦耸拔，翠绿异常......其产茶气味最佳”。莲花山自古便产有野茶，相传是由东晋的道士葛洪所植。

汕尾莲花山茶主要分布在赤石镇到原莲花镇一带的莲花山主脉上，但数量并不多也不集中，只有当地山民知道它们所在，并根据其生长季节上山采摘。由于产量极低，所以市面上并不多见，汕尾莲花山茶也就并不广为人知。

在20世纪50年代，彭湃烈士的母亲周老夫人在上京前特地委托莲花山民采制野山茶，做为馈赠周总理的礼物，好不容易才收集到数斤茶叶，到了北京后得到周总理很高的评价。后来，人们逐渐,发现了野茶的经济价值，开始尝试人工种植，渐渐形成规模打造了本地特色的汕尾莲花山茶产业。

茶品特征

目前，汕尾莲花山茶的主产区集中在海丰、陆丰、陆河三个县（市），既有历史悠久的海丰莲花山茶，也有闻名遐迩的陆丰高美茶、陆河单丛茶、南万红茶，均深受广大消费者喜爱。 

海丰莲花山茶。据《海丰文史·海丰莲花山茶谈》记载：“产茶有独厚之资”“啖其甘则金菊调蜜”“移时香仍绵于齿颊”。海丰莲花山茶外形条索紧实，灰绿起霜，汤色黄绿泛金，香气栗香带火工香，滋味浓厚、回甘强、叶底黄绿，具有“金黄汤、蜜栗香”独特的品质。

陆丰高美茶。陆丰高美茶产于城东镇高美村，以其独特的种植和加工工艺而闻名。陆丰高美茶用农机有机肥培植、山泉水浇灌、手工采摘，以及使用荔枝木炭火烘焙。传统工艺制作下，陆丰高美茶的茶汤呈现琥珀色，茶香醇厚持久，入口顺滑回甘，且耐冲泡不伤胃。

陆河单丛茶。陆河单丛茶具有茶汤颜色明亮、杂质少、口感好等优点，滋味醇厚，生津回甘。

南万红茶。南万红茶外形条索紧密，显毫色泽乌润，置于鼻翼则鲜醇甘甜，冲泡花香浓郁、甜度高、回甘好、耐冲泡。

【撰文】汤皓庭

【来源】南方农村报 南方+

 

 

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